طريقة عمل بسكوت التمر هش وسريع
بسكويت التمر واحداً من أنواع البسكويت المنتشرة جدا حول العالم .
بسكوت التمر أيضاً من أنواع الحلويات الخفيفة والتي يفضلها فئة كبيرة من الأشخاص خاصةً الأطفال، وفي هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل بسكوت التمر هش وسريع بطريقه سهله ومكونات بسيطه جدا :
( مكونات بسكوت التمر ):
- 4 كوب من الدقيق .
- 4 حبات من البيض .
- كوب سكر .
- كوب من الزيت .
- ملعقة صغيرة فانيليا .
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .
" الحشو "
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت .
- 800 جرام من عجوة التمر .
( طريقةتحضير بسكوت التمر):
_ في إناء عميق نقوم يعجن العجوة واربعة ملاعق من الزيت جيدا حتى تتجانس المكونات .
_ نقوم بخفق كلا من البيض ،والزيت،والسكر والفانيليا جيدا( باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي) حتى تختفي حبيبات السكر ،وسوف نلاحظ أن القوام سميك نوعا ما.
_ نضع الخليط في إناء ،ثم نضيف ثلاث كوب ونصف من الدقيق ،ونضيف البيكنج بودر ،ثم تلم عجينة البسكوت بأصابع اليد لو العجينه سائله نضيف باقي الدقيق لأن نوعية الدقيق تختلف من نوع لآخر.
_ تلم العجين بأصابع اليد وتكون ملساء ولا يوجد بها تشققات .
_ نقوم بأخذ قطعة من عجينة بسكوت التمر ،وتفرد على رخامه باستخدام نشابة بسمك وسط ليس سميك أو رفيع جدا ،ثم نأخذ قطعة من التمر نصف حجم العجينه المفروده وتشكل رول وتوضع على طرف عجينة البسكوت المفرودة ،ثم تلف البسكوت والتمر لفتين ،ثم نقطع زوائد البسكوت نستمر في برمهما معا حتى تحصل على شكل متساوي ،
ثم تقطع بأحجام متساوية وتوضع في صينية بها ورق زبدة.
_ تكرر نفس الخطوات مع كل الكمية المتبقية ،وتوضع في فرن حرارته ٢٥٠ تم تسخينه مسبقا على الرف الأسفل ،وعندما تأخذ لون من أسفل ترفع تحت الشواية حتى تأخذ اللون المطلوب ،ثم تقدم مع الشاي بالف هناء.
( فوائد التمر الصحية ):
_ أغلب مكوناته كربوهيدرات وسكريات بسيطة (بنسبة 57% من مكوناته) التي تعد ضرورية لإمداد الجسم بالطاقة، لذا عادة ما يدرج ضمن أغذية الرياضيين.
_ يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، واشهرها: الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور ، وفيتامينات "أ" و"ب".
_ الثلاث حبات صغيرة الحجم منه تعطي ما يقارب 60 سعرة حرارية وتحسب على أنها حصة فواكه.
_ يعتبر مصدرا جيدا للألياف الغذائية المهمة جدا للوقاية من الإمساك ومن بعض الأمراض المزمنة.
_ يحتوي على نسبة لا بأس بها من البوتاسيوم الهام للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
إرسال تعليق