طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند
تعتبر صناعة الحلويات من فنون الطهي الاحترافية التي لا تتطلب خبرة بقدر ما تحتاج إلى حس فني ومذاق مميز ، وتختلف أصناف الحلويات في المطبخ الشرقي ، فبعضها يؤكل بارداً وبعضها ساخنا.
نقدم لكي سيدتي في هذه المقالة طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند على الطريقة المصرية و الشكلمة بجوز الهند على الطريقة الإيطالية.
" مكونات الشكلمة "
- 2 كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من السكر .
- 4 من بياض البيض.
- ملعقة فانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
" طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند "
_ نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به كمية بياض البيض ويضاف له الملح، و باستخدام الخلاط الكهربائي يتم خفق البيض جيداً لمدة خمس دقائق.
_ يتم إضافةالسكر والفانيلا للبيض، ويتم الخفق جيداً حتّى يصبح قوام الخليط كثيفاً.
_ نقوم بإضافة كمية جوز الهند كاملة، مع تقليب المزيج جيدا حتى يصبح الخليط متماسك .
_ نترك الخليط خمس دقائق حتي يستريح.
_ نقوم بتشكيل كرات جوز الهند على هيئة كور صغيرة .
_ نقوم بإحضار صينية بها ورق زبدة وتوضع كرات الشكلمه عليها،وتوضع في فرن درجة حرارته 150 تم تسخينه مسبقا،وتخبز لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
_ تترك حتي تبرد تماما ثم تقدم بالف هنا.
طريقة الشكلمة الإيطالية بجوز الهند :
" المقادير "
- ١٨٠جرام جوز هند مبشور
- ١٣٠جرام سكر.
- ٢بياض بيض.
" طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند "
_ نقوم بإضافة السكر والبيض وجوز الهند معا، ويتم تقليب المكونات جيداً حتّى يصبح قوام الخليط كثيفاً.
_ نترك الخليط خمس دقائق حتي يستريح.
_ نقوم بتشكيل كرات جوز الهند على هيئة كور صغيرة.
_ نقوم بإحضار صينية بها ورق زبدة ووضع كرات الشكلمه عليها،وتوضع في فرن درجة حرارته 150 تم تسخينه مسبقا،وتخبز لمدة 20 دقيقة على نار هادئة الحرارة.
_ تترك حتي تبرد تماما ثم تقدم بالف هنا.
" فوائد جوز الهند الصحية "
1 - المحافظة على صحة القلب
يحتوي جوز الهند المجفف على الألياف الغذائية التي تساعد في المحافظة على صحة القلب، حيث يحتاج جسم الرجل إلى 38 غراما من الألياف، بينما تحتاج السيدات إلى 25 غراما فقط، ويمكن توفير هذه الحصص اللازمة عن طريق تناول جوز الهند المجفف، ما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
2 - تحسين وظائف المخ
إذا كنت تريد عقلا أكثر ذكاء، فعليك إضافة جوز الهند المجفف لنظامك الغذائي، حيث أكدت العديد من الدراسات أن جوز الهند المجفف يساعد في تحسين وظائف المخ وتعزيز صحته، كما يساعد في الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة مثل الزهايمر.
3 - تعزيز المناعة
يحتوي جوز الهند المجفف على مادة السيلينيوم المضادة للأكسدة، مما يجعله الأفضل في تعزيز الجهاز المناعي لجسم الإنسان، كما يزيد السيلينيوم من نشاط خلايا الدم البيضاء ما يساعد الجسم على مقاومة العدوى والفيروسات.
4 - خفض خطر الإصابة بالسرطان
يحتوي جوز الهند المجفف على العديد من العناصر الغذائية والتي تساعد في محاربة الخلايا السرطانية، وبالتالي الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون و البروستاتا.
5 - الوقاية من مشاكل الهضم
يساعد جوز الهند المجفف على الوقاية من بعض مشاكل المعدة، مثل الإمساك، قرحة الاثني عشر، ونظرا لعدم وجود آثار جانبية لتناوله، يمكن استخدامه أيضاً لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي لدى كبار السن.
6 - الوقاية من آلام المفاصل
يساعد تناول جوز الهند المجفف على علاج بعض مشاكل العظام مثل هشاشة العظام و التهاب المفاصل، وذلك لاحتوائه على العديد من المعادن الأساسية التي تحافظ على تقوية الأنسجة ما يساعد في الحفاظ على صحة الجسم.
إرسال تعليق