طريقة عمل الجمبري بالبشاميل
يعتبر طاجن الجمبري ( الروبيان ) من الأطباق البحرية المشهورة حول العالم وهي من الوجبات الرئيسية الغنية بالمعادن والفيتامينات.
يمكنك تحضير الروبيان الشهي بعدة طرق مختلفة مثل جمبري بالأرز ، شوربة جمبرى بالخضار، جمبري مشوي في الفرن ، صينية مكرونة بشاميل بالجمبري .
نقدم لك سيدتي اليوم من موقع اكلات ايطاليه وشرقيه طريقة تحضير صينية روبيان البيتية المجرّبة والشهيّة ذات القيمة الغذائية العالية .
لعمل وصفة السمك في الفرن الشهية اللذيذة مع الخضروات في وقت بسيط ولذيذة جداً إضغط هنا .
( المكوّنات لعمل طاجن الجمبري ):
- 500 جرام من الجمبرى متوسط الحجم مقشر ومغسول جيدا بالخل والليمون .
- كوب مشروم مقطع شرائح .
- حبتان كبيرتان من الطماطم متوسطة الحجم تقطع مكعبات .
- حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات .
- ثمرة واحدة من البصل صغيرة الحجم .
- ملعقة كبيرة بهارات سمك .
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- عود من القرنفل .
- شرائح ليمون .
- ملعقة صغيرة من فصوص الثوم المفروم .
- ملعقتان شبت أخضر مفروم ناعم .
- الملح حسب الرغبة .
( مقادير صلصة البشاميل ) :
- ثلاثة أكواب من الحليب الطازج .
- كوبان جبنة موتزاريلا مبشورة .
- زيت .
- 3 ملاعق من الزبد .
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق .
- مكعب مرقة دجاج .
- ملح حسب الرغبة .
_ ضعي وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة ،ثم ضيفي الزيت والزبدة حتى تذوب ،ثم أضيفي الدقيق ويقلب لمدة دقيقة ،ثم ضيفي الحليب بالتدريج والملح ومرقة الدجاج مع التقليب المستمر حتى يتماسك البشاميل .
( طريقة العمل ) :
_ قومي بغسل الجمبري جيدا ،ثم أزيلي الخيط الموجود في الظهر وقومي بإزالة القشور الموجودة عليه .
_ احضري طاسة عميقة ويوضع بها كمية قليلة من الزيت ،ثم اضيفي الثوم المفروم والجمبري والمشروم وقلبي المكونات على حرارة متوسطة لمدة ستة دقائق .
_ أضيفي البهارات والفلفل الأسود والثوم والطماطم والشبت ايضاً الي الجمبري والمشروم وقلبي المكونات جيدا .
_ نضع الجمبري المقلي في صينية فرن كبيرة أو طاجن ويوزع بشكل متساوي ،ثم نضيف البشاميل ويوزع بشكل متساوي ،ثم نضيف الجبنة الموتزاريلا على الوجه .
_ توضع صينية الجمبري في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحمر من الوجه ،ثم تقدم بالصحة والعافية مع أرز بسمتي أو مكرونة .
إرسال تعليق