طريقة عمل كرات البوبا ومشروبات البوبا الباردة (شاي البابلز)
تم اختراع شاي الفقاعات أو شاي البوبا، المعروف أيضًا باسم شاي الحليب لأول مرة في أن شاي الفقاعات يتم تحضيره دائمًا بمكونات قائمة على الشاي ، سواء كان شاي أسود أو اخضر مع إضافة عصير الفاكهة الطازجة والحليب الطازج .
أولاً : عمل البوبا الاصليه .
( المقادير ) :
كوب نشا تابيوكا .
ربع كوب سكر بني .
ثلث كوب ماء .
ثانياً : البوبا بطريقة أخرى .
كوب نشا ذرة .
ربع كوب سكر بني .
ثلث كوب ماء .
( طريقة التحضير )
_ نضع السكر والماء في حلة ويقلب المزيج حتى تذوب حبيبات السكر ،ثم نضع الحله على النار عند الغليان نضيف نصف كمية النشا ونقلب ،ثم نضيف باقي الكمية ونقلب الخليط لمدة دقيقة .
_ نضع كمية من النشا على رخامة المطبخ وتعجن جيدا ،ثم تشكل على هيئة كور صغيرة جدا .
_ نضع ماء مغلي على النار ،ثم نضيف كرات البوبا وتسلق لمدة 25 دقيقة .
_ بعد النضج نقوم بتصفية كرات البوبا من الماء المغلي وتغسل بالماء البارد ثم تحلى بالسكر أو العسل قبل استخدامها في المشروبات .
( مشروب شاي البوبا )
2 باكيت شاي .
حليب .
سكر .
_ نضع الشاي مع الحليب المغلي والسكر ونتركة حتى يبرد تماما .
_ نضع ملعقتين من البوبا في كأس التقديم ،ثم نضيف الشاي بالحليب البارد ونضيف مكعبات تلج .
( قهوة الدولجنا )
2 ملعقة صغيرة قهوة .
2 ملعقة صغيرة سكر .
2 ملعقة صغيرة ماء .
حليب .
_ نقوم بخفق السكر والماء والقهوة سريعة الذوبان بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على رغوة .
_ نضيف معلقتين من كرات البوبا في الكأس ،ثم نضع الحليب البارد ورغوة القهوة على سطح الكأس .
( سلاش المانجو أو الفراولة )
كوب مانجو مجمدة أو فراولة مجمدة.
كمية بسيطة جدا من الماء .
سكر أو عسل .
_ نضع المانجو أو الفراولة في الخلاط الكهربائي ونضيف العسل والماء وتخفق المكونات جيدا ( القوام ثقيل ) .
_ نضع كرات البوبا في كوب التقديم ثم نضع العصير ويقدم بالف هنا .
إرسال تعليق