طريقة عمل العيش الفينو الاقتصادي
سوف نطلعكم اليوم على طريقة عمل عيش الفينو الأفران الاقتصادي بمكونات بسيطة جدا وموفرة في المنزل بكل سهولة وهش مثل المخابز ، أيضاً يمكن عمل مشروع مربح جداً عن طريق عمل العيش الفينو والكايزر .
الخبز الفينو المقدم في هذه الوصفة مكوناتة بسيطة جداً بدون استخدام لبن أو بيض أو محسن .
في الواقع إن العيش الفينو مفضل لجميع أفراد أسرتك خصوصاً عندما يستخدم في تجهيز سندوتشات المدارس للأطفال وهو الرفيق المثالي لوجبة الفطور والعشاء ،ويمكنك عمل خبز الثوم.
نقدم لكم في هذه المقالة طريقة لعمل العيش الفينو في البيت بكل سهولة والإستغناء عن شرائه من الأفران.
لمعرفة طريقة تحضير رغيف العيش البلدي بدون ماكينه يمكنك الضغط على هذا الرابط .
( المكونات )
- نصف كيلو دقيق .
- 20 جرام خميرة .
- ٢ملعقة كبيرة سكر .
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
- نصف معلقه صغيره ملح .
- ربع كوب من الزيت .
- كوب ونص ماء او حسب احتياج العجين.
( طريقة صنع العيش الفينو )
أولا : نضع السكر ،والخميرة ،ونصف كوب ماء معا وتخلط المكونات جيدا حتى تذوب حبيبات السكر ونقوم يتركهم لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة .
ثانياً : نضيف البيكنج بودر ،والملح إلى الدقيق ونقوم بخلطهم جيدا ،ثم نضيف ربع كوب من الزيت ويقلب جيدا حتى يتشرب الدقيق الزيت ،ثم نضيف خليط الخميرة و كمية الماء المناسبة يمكن إضافة ملعقة كبيرة من حليب البودرة لإعطاء الفينو طعم غنى ومميز .
نقوم بالعجن جيدا لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية ،ثم توضع في إناء وتغطى وتترك لمدة ساعة أو اكثر حتى تخمر ويتضاعف حجمها .
ثالثاً : نقوم بتشكيل العجينة إلى كور متساوية الحجم وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق ،ثم تفرد كل واحدة من الكور وتلف على شكل رول وتغلق من الأطراف وتوضع في صينية فرن بها ورق زبدة .
_ نكرر نفس الخطوات السابقة مع كل الكمية المتبقية ،ثم يدهن وجه كل رغيف فينو باللبن ويرش بالسمسم أو حبة البركة ،ثم تغطى الصينية وتترك نصف ساعة حتى يختمر العيش الفينو مرة أخرى .
رابعاً : توضع صينية خبز الفينو في فرن درجة حرارته مرتفعة جدا على الرف القبل الأخير وعندما ينضج يرش بالماء ثم يغطى لكي يظل طري .
إرسال تعليق