طريقة عمل كيكة القهوة في الخلاط
تعد وصفة كيكة القهوة من إحدى أنواع الكيكات التي يفضلها الصغار والكبار والتي لاقت شهرة كبيرة حول العالم .
لذلك سوف نقدم لكي اليوم سيدتي من موقع اكلات ايطاليه وشرقيه احلى طريقه لعمل كيك القهوة في المنزل .
شاهدي أيضاً طريقة عمل كيكة التمر اللذيذة بالضغط على هذا الرابط .
( مقادير الكيكة ) :
- كوبان طحين فاخر أو متعدد الاستخدام ( 250 جم ).
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ( 21 غراما ) .
- نصف كوب زيت ( 100 جرام ) .
- نصف كوب ماء دافئ ( 100 جرام ) .
- كوب ونصف سكر ( 300 جرام ) .
- 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ .
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر ( 10 غراماً ) .
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان ( 5 جرام من النسكافيه) .
- ملعقة صغيرة فانيليا ( 5 جرام ) .
- رشّة من الملح .
( طريقة تحضير الكيكة الهشة الفاخرة ) :
_ في وعاء عميق نضع المكونات الجافة معا النسكافية ، الدقيق ،والبيكنج بودر والكاكاو الخام وتخلط المكونات جيدا.
_ نضع كلا من البيض ، الفانيليا ، السكر ، الماء الدافئ ، الزيت في الخلاط ونخفقهم جيدا ،ثم يوضع الخليط السائل في وعاء عميق ،ثم تضاف إليه المكونات الجافة بالتدريج وتقلب جيدا حتى تمتزج المكونات .
_ نضع مزيج الكيك في صينية مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارته 180 لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً .
_ نخرج كيك الشيكولاتة من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً .
( المقادير لعمل الكريمة ) :
- 3 كوب كبير ماء .
- 9 ملاعق كبيرة حليب بودرة .
- 6 ملاعق كبيرة سكر .
- 4 ملاعق كبيرة نشا .
- 2 ملعقة كبيرة دقيق .
- معلقة صغيرة فانيليا .
- ملعقة كبيرة زبدة .
- كوب واحد كريمة شانتيه باودر + كوب حليب مثلج .
( طريقة تحضير الكريمة المتماسكة ):
_ في حلة على النار نضع الزبدة حتى تذوب ،ثم نضيف الدقيق والنشا ونقلب لمدة دقيقة ،ثم نضع الحليب البودرة والماء والسكر ونضع فانيلا ونقلب باستمرار حتى يغلي ويزيد سمك الكريمة نتركها حتى تبرد تماماً .
_ نقوم بخفق كريم شانتيه و الحليب المثلج جيداً بالمضرب الكهربائي ،ثم نضيفهم إلي الكريمة السابقة بعد أن تبرد تماماً ويخفقوا معا بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات .
( مكونات الصوص ) :
- نصف كوب حليب ساخن .
- ملعقتان كبيرة سكر .
- ملعقة ونصف كبيرة قهوة سريعة الذوبان .
( آخر خطوة تجهيز كيكه القهوة اللذيذة ):
_ نحضر صينية الكيك بعد أن تبرد تماماً ونقوم بعمل ثقوب في الكيك باستخدام عود خشب ،ثم تسقى بصوص الحليب والسكر والقهوة حتى تتشرب تماماً .
_ نضع الكريمة فوق الكيك ونساوي الوجه ،ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم حتى تتماسك وتقدم بالصحة والعافية جربيها الآن إذا كنتي من عشاق القهوه .
إرسال تعليق