طريقة عمل خبز السمسم كيتو دايت لمرضى السكر وخالي من الغلوتين
خبز السمسم هو أحد أنواع الخبز المميزة جدًا المناسبة للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، ومتبعي انظمة حمية الكيتو ، ومتبعي أسلوب الحياة الصحي ، ومرضى السكر وحساسية الغلوتين.
يتميز خبز السمسم الصحي بأنه سريع التحضير ، فهو غني جدًا بالعناصر الغذائية ، وله العديد من الفوائد الصحية المتنوعة ، ويحتوي على العديد من الزيوت الطبيعية المفيدة والبروتينات والعديد من المعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك والبوتاسيوم والصوديوم. .. إلخ.
كما يتميز خبز السمسم بكونه خالي تمامًا من أي نوع من الدقيق الأبيض ، ولكن تستخدم بذور السمسم في تصنيعه مما يجعله مناسبًا جدًا لمرضى السكر وحساسية الغلوتين.
( مقادير خبز السمسم )
- 2 بيضة .
- 3 ملاعق سمسم .
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
- ربع ملعقة صغيرة زعتر .
- ربع ملعقة صغيرة حبة البركة .
- ملعقة كبيرة جبنة كريمي .
( طريقة تحضير خبز الكيتو )
أولا : نقوم بتحميص بذور السمسم فى طاسة ساخنة على النار .
_ بعد أن تحمص بذور السمسم نتركها تبرد تماما ،ثم نقوم بطحنها بالمطحنة على فترات متقطعة حتى تتحول الى دقيق ناعم لأن الطحن المستمر يحولها إلى طحينة .
ثانيا : باستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بإضافة البيض ، والبيكنج بودر ، والجبنة الكريمي ،ودقيق السمسم وخفق المكونات جيدا حتى يصبح الخليط مثل خليط الكيك ليس سائل جدا ولا ثقيل جدا .
ثالثا : نضع طاسة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة ،ثم تدهن بالقليل جدا من الزبدة ،ثم نضيف جزء بسيط من خليط السمسم ويرش الوجه بالزعتر وحبة البركة ،ثم تغطى الطاسة لمدة دقيقتين أو أقل .
_ عندما يحمر الخبز من أسفل يقلب على الجهة الأخرى ،ثم تغطى الطاسة مرة أخرى أيضا حتى يحمر من الجهه الأخرى .
_ نكرر نفس الخطوات السابقة مع كل كمية خليط السمسم السابقة حتى ننهي كل الكمية .
_ نترك خبز السمسم يبرد تماما ،ثم يفتح من الداخل باستخدام سكين ونقوم بحشوه بالجبن أو المربى أو النوتيلا ،ثم يقدم بالف هناء .
إرسال تعليق