طريقة عمل كفتة ايكيا السويدية كفتة بالصوص الأبيض
تعتبر السويد هى رابع أكبر دولة فى القارة الأوروبية ، كما أنها تعد أكبر دولة اسكندنافية، ومن الجدير بالذكر أن المطبخ السويدى يقدم العديد من الوصفات المميزة والتى تستحق التجربة ، كما أن الشعب السويدي يعتبر من أوائل الشعوب التي طورت طرق حفظ الطعام عن طريق التمليح أو التجفيف ومازالت هذه الطرق تستخدم حتى اليوم ، ولذا يمكننا القول أن معظم المطاعم الموجودة بالسويد تميل إلى تقديم الوجبات الأجنبية وليست الشعبية كغيرها من الدول الأوروبية الأخرى ، ولذا تعد السويد هى الدولة التى قامت بإدخال شوربة الفواكه واللحوم المدخنة وكذلك الصلصات الكريمية إلى روسيا.
سنقدم لكي سيدتي اليوم طبق مميز جدا ومشهور خاصة في مصر حيث اشتهرت الوصفة باسم كفتة ايكيا وفى حقيقة الأمر حصلت تلك الوجبة على شهرة واسعة وذلك بسبب تقديمها خلال الجولة التسويقية فى أحد المولات التجارية والتى لها فروع حول العالم
لمعرفة أيضا طريقة عمل كفتة داوود باشا يمكنك الضغط على هذا الرابط.
(مكونات كفتة ايكيا):
- 1 كيلو من اللحم المفروم .
- 1 بصلة وسط مفرومة ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من البقسماط.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة دقيق.
- 2 بيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحم.
- 1 ملعقة صغيرة من Worcester sauce أو الصويا صوص (حسب المتوفر).
(طريقة تحضير الكفتة):
_ في إناء عميق نقوم بوضع اللحم المفروم ،والبصلة المفرومة ناعم ،والملح ،والفلفل الأسود،وبهارات اللحم ،والبيض والبقسماط معا وخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات .
_ نقوم بتشكيل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
_ نضع طاسة على حرارة متوسطة ،ونضع بها الزبدة ونقوم بتحمير كرات اللحم جيدا كما هو موضح بالصورة.
_ نقوم بإخراج كرات اللحم من الطاسة بعد تحميرها جيدا ،ثم نضيف الدقيق الى الزبدة الموجودة بنفس الطاسة ،ويقلب في الزبدة لمدة دقيقتين حتى يفتح لونه ،ثم نضيف اللبن والملح و Worcester sauce ، وتقلب المكونات حتى الغليان ثم نضيف كرات اللحم المحمرة ونتركها لمدة دقيقتين ثم تقدم بألف هناء مع البطاطس البيوريه.
ملحوظة:
يمكن تحمير كرات اللحم في الفرن بدلا من تحميرها في الزبدة .
إرسال تعليق