طريقة عمل كيكة الذرة ( البسيسة )ج
البسيسة من أنواع الكيكة اللذيذة ،والشهية ،والتي يتم تحضيرها بدقيق الذرة الأصفر مع الدقيق الأبيض عكس الكيكة العادي الذي يعتمد على الدقيق الأبيض فقط ويُطلق عليها أيضاً ” كيكة الذرة أو هريسة الذرة“.
تختلف طريقة عمل البسيسة باللبن عن بسيسة البرتقال بإستبدال اللبن مكان البرتقال في المقادير، فهذه الوصفة يمكنك تحضير نكهتين منها بنفس المكونات والخطوات ،ولكن يمكن استبدال الحليب مكان العصير.
(مكونات كيكة الذرة):
- 2 كوب دقيق ذرة.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 2 بيضات.
- كوب من عصير البرتقال أو الحليب (حسب الرغبة).
- 1 كوب زيت.
- كوب ونصف سكر.
- م ك بيكنج باودر.
- فانيليا.
- بشر برتقال.
(طريقة تحضير كيكة الذرة):
_ في إناء نضع جميع المكونات الجافة (دقيق الذرة،الدقيق الابيض و البيكنج بودر).
_ في الخلاط نقوم بضرب (البيض،السكر،الزيت،عصير البرتقال،بشر البرتقال و الفانيليا).
_ نضع الخليط السائل على المكونات الجافة مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
_ نقوم بدهن صينيه الفرن بالزبده و رشها بالقليل من الدقيق ،ويوضع بها خليط الكيكه .
_ توضع كيكة الذرة في فرن حرارته180 تم تسخينه مسبقا لمده 45 دقيقه تقريبا حتى تمام النضج.
_ تقطع كيكة الذرة بعد أن تبرد تماما ،وهكذا تصبح كيكة الذرة جاهزة للتقديم ،تقدم مع الشاى أو النسكافيه.
بعض الفوائد الصحية الذرة
1.حماية الجهاز الهضمي:
الذرة لها دور في الوقاية من الإصابة بالأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، وتقي من التعرض إلى الإمساك، وهذا لأن الذرة تحتوي على الألياف الغذائية المهمة لعملية الهضم.
2. علاج فقر الدم:
تناول الذرة يساعد على الوقاية من الإصابة بحالات فقر الدم، وهذا لأنها تحتوي على الحديد بالإضافة إلى حمض الفوليك، اللذين يساعدان على زيادة عدد كرات الدم الحمراء والحماية من الإصابة بالأنيميا.
لوجود مضادات الأكسدة في الذرة الصفراء، فإنها تساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة وتحييد الجذور الحرة، وتحتوي أيضاً على مركبات الفينول والتي تقي من الإصابة بسرطان الكبد وسرطان القولون.
3. فوائد الذرة الصفراء للبشرة:
تناول الذرة الصفراء يساعد على حماية البشرة من التجاعيد، وهذا بفضل فيتامين أ كما أنها تحتوي على البيتا كاروتين والتي تعد من مضادات الأكسدة الهامة التي تساعد على تقوية البشرة والمساعدة على نضارتها، بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين سي الذي يحمي البشرة من التعرض إلى البثور والحبوب التي من الممكن أن تصيبها.
4. فوائد الذرة الصفراء للحامل:
يساعد تناول الذرة الصفراء للحامل على اكتمال نمو الجنين بالشكل الطبيعي، وحمايته من حدوث التشوهات الخلقية وهذا لاحتوائها على حمض الفوليك.
الوقاية من إصابة الجنين بالأمراض المتعلقة بالعضلات، وهذا لأن الذرة الصفراء تحتوي على مادة الزياكسانثين.
تساعد على تقوية المرأة الحامل والوقاية من التعرض إلى مشكلات العظام والأسنان والتهابات اللثة في هذه المرحلة، وهذا لأنها تحتوي على الكالسيوم بالإضافة إلى الكثير من الأملاح المعدنية المختلفة.
5. فوائد الذرة الصفراء للرجيم:
تساعد الذرة الصفراء على إنقاص الوزن الزائد، وهذا لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع.
تحتوي الذرة الصفراء على نسبة من الكربوهيدرات المهمة لطاقة الجسم.
إرسال تعليق